Puding Coklat Vla Peach

Bahan Bahan Untuk Puding Coklat:
• 2 gram agar agar bubuk coklat
• 2 sdm gula pasir
• 1 gelas air putih
Bahan Bahan Vla Peach :
• 50 gram buah peach kaleng
• 50 cc air peach kaleng
• 50 cc air putih
• 1 sdt tepung maizena
Cara Membuat Puding Coklat Vla Peach :
1. Masak agar agar coklat bersama air dan gula pasir sambil di aduk.
2. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
3. Blender buah peach bersama airnya dan air putih, kemudian masak bersama maizena dan sedikit garam sampai mendidih dan mengental.
4. Hidangkan puding coklat bersama vla peach.
Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 218,8 kkal
Protein 2,6 g
Lemak 0,3 g
Karbohidrat 51,7 g
Serat 0,8 g
PUFA 0,1 g
Koelsterol 0,0 mg
Sumber : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

Read More

PUDING TERUNG BELANDA

Bahan Untuk Membuat Puding Terung Belanda:
• 650 g daging terung belanda, potong-potong, haluskan
• 100 g gula pasir
• 1 bks (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
• 350 ml susu cair
• 2 tangkai daun mint segar, untuk hiasan
Saus:
• 200 g terung belanda, haluskan
• 75 g gula pasir

Cara Membuat Puding Terung Belanda:
1. Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu cair. Aduk rata.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-aduk lagi hingga uapnya hilang.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
4. Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.

Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 88 Kkal
Protein: 1,8 g
Lemak: 1,6 g
Karbohidrat: 17,6 g
Sumber : Tabloid-nakita.com

Read More

Bakpia Kacang Hijau

Bahan I Bakpia Kacang Hijau:
• 1/2 sendok teh fermipan
• 150 ml air
• 225 gram tepung terigu
Bahan II Bakpia Kacang Hijau:
• 125 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok makan margarin
• 1 1/2 sendok makan air
Bahan Isi Bakpia Kacang Hijau:
• 125 gram kacang hijau tanpa kulit
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
Cara Membuat Bakpia Kacang Hijau:
1. Campur bahan I dan uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan adonan I dalam bahan II. Uleni lagi hingga kalis lalu diamkan selama 30 menit.
3. Sementara itu buat isinya. Rebus kacang hiaju bersama air, daun pandan, dan garam, hingga menjadi bubur.
4. Tambahkan gula pasir dan santan. Masak sampai kental dan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan lalu bentuk bulatan sebesar kelereng. Sisihkan.
5. Ambil adonan lalu kempiskan. Potong-potong dan timbang seberat 25 gram.
6. Masukkan adonan isi ke dalam adonan kulit, tutup kembali hingga rapi.
7. Kukus dengan api kecil selam 20 menit, angkat.

Untuk 15 buah
Nilai gizi per buah: 180,98 kal energi; 4,07 gram protein; 2,15 gram lemak; 36,32 gram karbohidrat.
Sumber : Tabloid-Nakita.com

Read More

Kue Lumpur Kentang

Bahan Kue Lumpur Kentang :
• Kentang yang sudah direbus dan dilumatkan = 250 gr
• Tepung terigu = 250 gram
• Gula pasir = 150 gram
• Garam = secukupnya
• Vanili = secukupnya
• Kismis = 50 gram
• Santan kelapa = 1 butir kelapa / 2 gelas
• Mentega yang sudah cair = 50 gram
Cara Memasak Kue Lumpur Kentang :
1. Telur ayam dikocok-kocok dengan gula dan vanili sampai naik mengembang.
2. Masukkan mentega cair dan aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung trigu, kentang dan santan. Aduk lagi sampai rata.
4. Panggang adonan pada cetakan cara bikang sampai matang.
Sumber : achiles79-blog.blogspot.com

Read More

Puding Kurma Panggang

Bahan Membuat Puding Kurma Panggang :
• 200 gr kurma, buang biji, potong dadu
• 3 lembar roti tawar, potong dadu
• 2 buah apel malang, potong dadu
• 50 gr kismis
• 50 gr sukade orange peel
• 350 gr susu cair
• 3 butir telur
• 80 gr gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt vanili
Cara Membuat Puding Kurma Panggang :
1. Campur telur, susu dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut.
2. Masukkan semua bahan lainnya, aduk hingga merata. Tuangkan adonan puding kurma kedalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan cara ditim (au bain marie) dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit.
4. Angkat dan dinginkan, sajikan.
Untuk 16 potong
Sumber : Info Kuliner, Edisi 26

Read More

Pisang Bungkus Mutiara

Bahan Pisang Bungkus Mutiara:
• Mutiara 1 bungkus, rendam dalam air hingga mengembang, tiriskan
• Kelapa sedang 1/2 butir, parut memanjang
• Pisang raja 2 buah, belah 4 bagian potong 2 cm
• Gula pasir 75 gram
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya
Cara membuat Pisang Bungkus Mutiara:
1. Campur mutiara, gula pasir dan garam.
2. Aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan 1 sendok adonan di atas daun.
4. Letakkan pisang di tengah, tutup kembali dengan mutiara,
5. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
6. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang 15 menit. Angkat dan sajikan.
Untuk 17 bungkus
Sumber : Koki Edisi 151 18 juni 1 juli 2009

Read More

KERANJANG BUAH

Bahan Keranjang Buah:
• Sponge finger (siap beli)
• 100 gram melon, potong kotak kecil
• 3 buah stroberi, iris-iris
• 1 buah peach, iris-iris
• Cokelat serut untuk hiasan

Bahan Gelatin (direbus jadi satu):
• 100 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 sendok makan gelatin
Bahan Vla:
• 150 gram gula pasir
• 500 ml susu
• 40 gram tepung maizena
• 2 sendok teh agar-agar
• 1 kuning telur
Cara Membuat Hidangan Penutup Keranjang Buah:
1. Letakkan sponge finger dalam cetakan bulat garis tengah 4 cm. Sisihkan.
2. Rebus susu, gula pasir, agar-agar, dan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Tambahkan kuning telur. Aduk rata lalu angkat dan tuang ke atas sponge finger.
4. Tata buah di atas vla lalu siramkan beberapa sendok rebusan gelatin.

Untuk 6 porsi
Sumber : Tabloid-nakita

Read More

Roti Kukus Isi Ubi Ungu

Bahan Membuat Roti Kukus Isi Ubi Ungu:
• 350 g tepung terigu protein tinggi
• 150 g tepung terigu protein sedang
• 125 g gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 bks ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 275 ml air
• 100 g margarin
Bahan Isi:
• Sweet potato pasta (ubi jepang warna ungu, bentuknya seperti selai tapi sudah dijual di toko bahan kue tertentu)
Cara Membuat Roti Kukus Isi Ubi Ungu :
1. Campur tepung terigu yang telah diayak, gula, sebagian air, kuning telur, dan garam sampai gula larut.
2. Tambahkan ragi instan ke dalam tepung. Aduk rata lalu tuangkan sisa air sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan uleni lagi sampai lembut dan elastis. Diamkan adonan 30 menit. Kempiskan adonan dengan cara meninjunya lalu timbang masing-masing 10 g.
4. Ambil adonan roti yang telah siap dibentuk, tipiskan dengan telapak tangan, isi dengan sweet potato pasta, lalu tutup dan bentuk bulat
5. Kukus hingga matang.

Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 260 Kkal
Protein: 8,2 g
Lemak: 1,3 g
Karbohidrat: 52,8 g
Sumber : Tabloid-nakita.com

Read More

Tiramisu

Bahan Membuat Tiramisu:
• 400 gram keju mascarpone
• 75 gram gula pasir
• 300 ml whipped cream
• 10 buah sponge finger (siap beli) atau irisan cake yang tipis, tata di dasar cetakan oval
• 2 sendok makan cokelat bubuk
Cara Membuat Tiramisu:
1. Kocok keju dan gula sampai lembut. Dalam wadah lain, kocok whipped cream hingga kaku. Masukkan adonan keju, Aduk rata lalu tuang ke atas sponge finger atau irisan cake.
2. Tutup lagi dengan sponge finger atau irisan cake lalu semprotkan adonan di atasnya. Ayak cokelat bubuk di atas puding dan selipkan buah cherry untuk hiasan.
Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid-nakita.com

Read More

Pai Wafer Vla Buah

Bahan Membuat Pai Wafer Vla Buah :
• Wafer vanila 150 gram, haluskan
• Mentega tawar 75 gram, lelehkan
• Jeruk kaleng, 1 kaleng, tiriskan
• Ceri merah 5 buah, belah 2 bagian
• Ceri hijau 5 buah, belah 2 bagian
Bahan Vla Pai Wafer Vla Buah :
• Susu cair 200 ml
• Gula pasir 50 gram
• Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan 2 sendok makan air
• Esen vanila secukupnya
Cara Membuat Pai Wafer Vla Buah :
1. Cara Membuat Vla : Campur semua bahan, kecuali esen vanila, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
2. Campur wafer dan mentega cair, aduk rata.
3. Cetak adonan dalam cetakan pai kecil, padatkan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
4. Keluarkan kulit pai dari cetakan. Semprotkan vla di dalam kulit pai.
5. Atur jruk dan ceri diatas vla.
6. Sajikan

Untuk 5 buah
Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182

Read More

Rol Jeruk Putih Telur

Bahan:
• 8 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 125 gram margarin, dilelehkan(untuk penderita kolesterol bisa diganti denngan minyak zaitun atau yang lainnya)
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 2 tetes pewarna kuning
• 100 gram selai jeruk

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak.
2. Tuang margarin, air jeruk lemon, pewarna kuning sambil diaduk rata.
3. Masukkan adonan ke loyang persegi 26 cm yang sudah dioles margarin, lalu oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
4. Angkat, oles dengan selai jeruk, lalu gulung dan padatkan.

Untuk: 12 potong
Sumber : tabloid-nakita.com

Read More

Pandan Putih Telur

Bahan:
• 12 putih telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok makan emulsifier
• 150 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 200 gram mentega, dikocok lembut
• 2 sendok makan santan kental
• 5 tetes pewarna hijau
• 1 sendok teh esens pandan

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur dan emulsifier hingga berbusa, masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga kental.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak, lalu aduk perlahan.
3. Tambahkan mentega, aduk rata. Kemudian tuang santan, pewarna hijau, dan esens pandan. Tuang ke loyang tulban lalu oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.
Sumber : tabloid-nakita.com

Read More

Marmer Putih Telur

Bahan:
• 12 putih telur
• 175 gram gula pasir
• 1 sendok makan emulsifier
• 150 gram mentega, dikocok lembut
• 100 gram tepung terigu
• 15 gram susu bubuk
• 15 gram cokelat bubuk
Cara Membuat:
1. Kocok putih telur dan emulsifier hingga berbusa, lalu masukkan gula sambil terus dikocok hingga kaku.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak. Tuang mentega lalu aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, setengahnya ditambahkan cokelat bubuk dan sisanya putih.
3. Tuang adonan cokelat dan putih bergantian ke loyang tulban yang sudah dioles margarin, lalu buat guratan dengan tusuk sate. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.

Untuk: 20 potong
Sumber : tabloid-nakita.com

Read More

Fruity Angel Cake

Bahan:
• 9 putih telur
• 150 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 1 sendok makan bumbu spekuk
• 125 gram mentega, dilelehkan
• 100 gram buah kering
• 1 sendok makan air jeruk lemon
Cara Membuat:
1. Aduk buah kering dan air jeruk lemon, sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
3. Masukkan ayakan tepung terigu,maizena, dan bumbu spekuk sambil diaduk perlahan. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Lalu tambahkan buah kering.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.

Untuk: 12 potong
Sumber : tabloid-nakita.com

Read More

COUNTRY CAKE dari AMERIKA SERIKAT

Bahan:
• 4 butir telur ayam
• 250 gr mentega
• 250 gr gula halus
• 250 gr tepung terigu
• 300 gr buah kering (sukade, kismis, cheri )
• 100 gr kacang mete, cincang kasar
• 100 cc brandy/rhum
• 1 sdm bumbu lapis legit
• 1 sdt baking powder
• 50 cc susu evaporasi
Cara Membuat:
1. Kocok gula halus dan mentega sampai putih, masukkan telur ayam satu persatu, kocok sampai lembut.
2. Tambahkan terigu, buah kering, kacang, dan semua bahan lain, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur terigu, taburi atasnya dengan kacang mente dan manisan buah cheri merah dan hijau.
4. Panggang dalam oven selama 50 menit dengan panas 160o C, sampai matang.
Untuk: 16 potong
Sumber : Tabloid-nakita.com

Read More

Cake Jahe

Bahan:
• 100 gram gula palem
• 100 gram mentega
• 100 gram sirup pancake
• 125 ml susu
• 50 gram havermut, haluskan
• 125 gram tepung terigu
• 2 sdt bumbu lapis legit
• 1 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 3 butir telur

Cara Membuat:
1. Lelehkan gula palem, mentega, sirup pancake, dan susu. Angkat dan dinginkan.
2. Ayak tepung terigu, bumbu lapis legit, jahe bubuk, dan soda kue. Campur hingga rata.
3. Kocok campuran yang dilelehkan, tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang berdiameter 20 cm dan tinggi 4 cm yang sudah diolesi margarin. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celcius. Angkat lalu potong-potong dan sajikan dengan taburan tepung gula.

Untuk 15 potong
Sumber : Tabloid-nakita.com
Kategori :/tart

Read More

Black Forest

Bahan Black Forest Cake:
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm sponge-28
• 8 butir telur
• 60 gr cokelat bubuk
• 40 gr tepung maizena
• 100 gr mentega (lelehkan)
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 500 gr whipped cream (kocok kaku)
• 10 buah strawberry segar
• 100 gr dark cooking cokelat
• 1 kaleng buah cherry hitam (tiriskan, simpan airnya)
Cara Membuat Black Forest:
1. Campur dan aduk rata, terigu, cokelat bubuk dan maizena
2. Di tempat terpisah, kocok telur, gula dan sponge-28 hingga mengembang
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak
4. Aduk hingga tercampur rata
5. Masukkan mentega
6. Aduk rata
7. Masukkan dalam loyang bulan 20cm
8. Panggang hingga matang
9. Dinginkan
10. Potong melintang menjadi 3 bagian
11. Basahi dengan air cherry hitam
12. Oleskan whipped cream pada satu lapisan, lalu letakkan buah cherry, lakukan juga untuk lapisan kedua
13. Letakkan lapisan ketiga
14. Balut dengan olesan whipped cream
15. Hias dengan dark cooking cokelat dan buah strawbery sesuai selera
Sumber : www.dunia-ibu.org

Read More

Bolu Gulung

Bahan Resep Makanan Kecil Berbahan Telur Bolu Gulung:
• 7 butir kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 50 gram margarin/mentega, dicairkan
• 50 gram tepung terigu
• Kismis
• Selai strawberry
• Sedikit garam
Cara Membuat Resep Makanan Bolu Gulung:
1. Kocok kuning telur dan gula sampai naik/mengembang, masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai rata, masukkan margarin/mentega cair.
2. Tuang dalam loyang ukuran 2 x 18 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, taburi dengan kismis. Panggang dalam oven dengan panas 180 C selama 15 menit, setelah matang, angkat, balikkan di atas kertas roti yang sudah ditabur sedikit tepung (tipis), olesi dengan selai strawberry lalu gulung dengan kertas roti.
3. Jangan dibuka dulu gulungannya selama 30 menit sampai bolu dingin. Setelah dingin, potong-potong.

Untuk 10 potong
Sumber : tabloid-nakita.com

Read More

FRUIT CAKE BERSELIMUT

Bahan Untuk Membuat Fruit Cake :
• 125 gram margain
• 150 gram gula pasir
• 5 butir telur
• 125 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• 50 gram ceri merah, cincang kasar
• 50 gram ceri hijau, cincang kasar
• 50 gram kismis
• 50 cc susu cair

BAHAN CAKE PUTIH:
• 125 gram margarin
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 50 cc susu cair
Cara Membuat Fruit Cake atau Cake Buah :
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, campuran buah, dan susu. Tuangkan ke 2 loyang loaf 7 x17 cm. Oven sampai matang, sisihkan.
2. Kini buat cake putih. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Tuangkan tepung terigu dan susu cair. Masukkan fruit cake ke loyang persegi 10x20cm. Tuang adonan putih di sekeliling kue. Oven hingga matang dan sajikan.
Untuk 20 potong

Sumber : Tabloid-nakita.com

Read More

Cake Chifon Keju Durian

Bahan Untuk Membuat Cake Chifon Keju Durian :
• 150 gram durian
• 1 sendok makan susu kental manis
• 100 gram gula palem
• 5 kuning telur
• 150 gram tepung terigu
• 75 gram minyak goreng
• 50 cc air
• 25 gram gula pasir
• 5 putih telur
• 1/4 sendok teh cream of tar tar
• 100 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat Membuat Cake Chifon Keju Durian :
1. Campur durian, susu kental manis, gula palem, kuning telur, tepung terigu, minyak goreng, dan air. Sisihkan.
2. Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tar-tar hingga kaku. Masukkan putih telur dan setengah bagian keju ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang chiffon dan taburi sisa keju. Oven sampai matang.

untuk 20 potong
Sumber : Tabloid Nakita

Read More