BOTOK KANGKUNG

Membuat botok tidak harus dibungkus tum, anda bisa buat dalam takir atau bisa juga anda masukkan dalam pinggan tahan panas.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kangkung, siangi
150 gram kelapa muda kupas, parut kasar
25 gram petai cina
50 gram cumi asin, seduh air panas, potong – potong
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang, untuk membungkus

bumbu halus:
4 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1/2 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
1. Aduk semua bahan jadi satu sampai rata.
2. Bungkus dengan daun bentuk tum. Kukus 20 menit sampai matang.
Untuk 8 bungkus

Posted in: Makanan Pelengkap