Kue Bugis Koci

Bahan:
150 gram kacang hijau, rendam, kupas, kukus, haluskan
75 gram gula merah
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
Kulit:
200 gram tepung ketan
1 sendok makan tepung beras
1 sendok teh air kapus sirih
1/3 sendok teh garam
100 ml santan
50 gram gula merah
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi, masak sampai kental.
2. Kulit: Masak santan dan gula merah, saring, sisihkan.
Campur tepung dengan air kapur, garam. Tuangi santan gula sambil diuleni sampai bisa dipulungi.
3. Ambil 1 lembar daun pisang. Beri adonan kulit. Beri isi kacang. Tutup dengan adonan. Bentuk lipat kerucut.
4. Kukus 15 menit sampai matang.

Posted in: Kue Warung