ALUA HINTAU (KALIMATAN SELATAN)

Kue yang mirip dengan kue cubit ini berasal dari Kalimantan selatan, yang membedakan kue ini dengan kue cubit adalah cara menyajikannya dengan sirup gula merah.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 butir telur ayam kampung
1 sendok makan gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking powder
50 ml air
2 lembar daun pandan, diiris tipis

bahan kuah:
75 gram gula pasir
100 ml air
Cara Pengolahan :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kental.
2. Tambahkan tepung terigu protein sedang, garam, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan 50 ml air, aduk rata.
3. Sendokkan ke cetakan kue cubit yang sudah dipanaskan. Diamkan sampai matang.
4. Rebus gula pasir dan air sampai mendidih.
5. Tata kue dan irisan daun pandan di piring saji. Siram dengan sirup lalu sajikan.
Untuk 14 buah

Posted in: Makanan Pelengkap