DADAR BALI (BALI)

Penampilannya mirip dengan sosis solo, namun citaranya jauh berbeda. Dadar bali ini legit dan manis dengan aroma khas gula palem yang wangi.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan sirup gula palem:
140 gram gula palem
125 ml air
1 lembar daun pandan

bahan isi:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
50 ml air

bahan kulit:
100 gram tepung beras
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
3 butir telur
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan :
1. Sirup, rebus semua bahan sampai gula larut dengan api kecil. Saring dan dinginkan.
2. Bahan isi, aduk rata semua bahan isi dan sirup gula palem. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Sisihkan.
3. Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis - tipis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat. Gulung.
Untuk 15 buah

Posted in: Makanan Pelengkap